金香推文

第十二章 不好吃的鱼（第1页）

那条大鲶鱼被人围得里三层外三层，但是真正从出手买的人并不多——因为现在真的不是吃鲶鱼的好季节。

在天寒地冻的北方，曾有人说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，以此来形容鲶鱼的鲜美，不过这句话里，也说出了一个问题鲶鱼和茄子炖在一起才是最美味的。

这是因为在茄子上市的季节，鲶鱼也是最肥美的时候，这些个性凶猛的的食肉鱼类并不忌讳它们的食物是死是活，因此在进入秋季的鲶鱼才是干净的——这个季节所有的鱼类都很活跃，鲶鱼足够的活食。

但是入了冬的鲶鱼就不一样了，江河湖泊里的大部分鱼类都会减缓活动，这对于食量宽大的鲶鱼来说不是好消息，它们的食物减少了，也会大量的消耗脂肪变得瘦弱。

而一些因为秋季储备不足对抗低温失败的死鱼的尸体，则是它们难得的美餐，甚至一些不小心被冰层封存在水下的小动物的尸体，它们也一点都不忌口。

所以有经验的人都不会在冬季和春季食用鲶鱼，不但因为脂肪太少而并不可口，还会有心理上的压力。

不过现在条件好了些许，对于很多人家来说这么大的鲶鱼少见也是难得的美味，偶尔一次也还消费得起，而且这个季节虽然没有茄子，但是为了储存冬菜，在秋季晒了茄子干儿的家庭可不少，所以也有几个人在挑挑拣拣讨价还价。

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