马蹄洗净去皮,切成小碎粒,倒入清水中,加入白砂糖,大火煮至沸腾,再加入搅拌好的马蹄汁。
马蹄汁颜色洁白如牛奶,倒入锅中,清淡的甜水瞬间变成浓郁的奶白色。然而,一番搅拌过后,白色的浆液又渐渐变得透明。
这个时候就可以关火啦,马蹄可以生吃,不用煮太久。
“我们趁热再打一个咕咕蛋进去,这样蛋花会又嫩又滑。”古翘翘一边搅拌一边把打好的金黄蛋液倒入。
蛋液熟后,她用保鲜膜封住碗口,放进冰箱冷藏。
分钟过后,红烧肉和马蹄爽双双出锅。
直播间里瞬间沸腾起来了,观看人数达到了一万多人。一条条弹幕飞快划过屏幕,古翘翘都来不及看。
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