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西点师的必备工具


所需工具

1、烘饼炉(烘炉)

2、蒸饱炉(水蒸炉)

3、炸炉(煎炸炉)

4、微波炉(加温,解冻炉)

5、电炸炉刀类――片刀,骨刀,文武刀,桑刀,柏皮刀(做虾饺用),分刀(刮刀),蛋糕刀,面包刀面

6、棍类――长面棍,中长面棍,短面棍,饺子面棍长面棍直径4公分-1米 中面棍直径50公分-40公分 短面棍直径30公分-28公分桉板枱――通槌:直径10公分,长30公分鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒铝――1.2.3…..10号,

7、大小不同蒸笼――大中小,烘盘(烧饼用),花嘴拌面机(调面团用),打蛋机(蛋糕机),压面机,拌馅机。


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